[
Sierra Mar Reservations: (831) 667-2800

Sierra Mar

Unser Sierra Mar Restaurant bietet seinen Gästen nicht nur einen atemberaubenden Ausblick über den Pazifischen Ozean, sondern ein kulinarisches Abenteuer mit sorgsam ausgewählten, frischen Zutaten aus der Region. Hier erwartet Sie das kreative Handwerk unseres ambitionierten Executive Chefs John Cox. Gemeinsam mit seinem Team kreiert er innovative und unkonventionelle Geschmackserlebnisse, inspiriert durch die einmalige Landschaft und Kultur von Big Sur.

Im Sierra Mar erwartet Sie außerdem eine erstklassige Auswahl erlesener Weine aus einer der größten Sammlungen Nordamerikas. Der mit dem “Grand Award” ausgezeichnete Weinkeller begleitet die innovative Küche mit Weinspezialitäten und -raritäten aus aller Welt.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, Sie kulinarisch zu verwöhnen.


Frühstück

Täglich von 8:00 Uhr bis 10:30 Uhr

Ein kostenloses Gourmet-Frühstücksbüffet steht jeden Morgen den Gästen des Post Ranch zur Verfügung. Täglich wird im Sierra Mar Restaurant ein reichhaltiges Büffet mit regionalen Produkten angerichtet. Hier finden Sie selbstgebackenes Brot, hauseigene Spezialitäten wie geräucherter Lachs, Marmeladen und erlesene Käsesorten, frisch geschnittenes Bio-Obst und auf Wunsch vor Ihren Augen zubereitete Eierspeisen.

Zurück zum Seitenanfang

Mittagessen

Täglich von 12:15 Uhr bis 15:00 Uhr

Sierra Mars meisterhafte Kunst der kulinarischen Verführung, steht Gästen des Post Ranch Inns und Gästen von außerhalb, auch Mittags zur Verfügung. Geniessen Sie das saisonale 3-Gänge Mittagsmenü bei schönem Wetter auf unserer Terrasse und lassen sie sich von dem unbeschreiblichen Panoramablick auf den Pazifik und von der beeindruckenden Big Sur Küstenlandschaft verzaubern.

Von unserem Mittagsmenü mit drei Gängen, können sie gerne auch à la carte wählen. Hier finden Sie ein Mittagsmenü (Beispiel) [pdf]

Um Reservierung wird gebeten.

Zurück zum Seitenanfang

Abendessen

Täglich von 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr

Genießen Sie kulinarische Höhepunkte in einem ganz besonderen Rahmen. Am Abend bietet Sierra Mar jeweils zwei saisonale Menüs mit vier oder neun Gängen an: Das traditionelle Vier-Gänge-Dinner-Menü wechselt täglich, aus diesem können Sie auch gerne auch à la carte wählen.

Oder erleben Sie Big Sur mit unserem Neun-Gänge Degustationsmenü: The Taste of Big Sur. Chef John Cox und sein Team laden Sie zu einer besonderen kulinarische Reise ein, inspiriert von Post Ranch und der einzigartigen Küstenlandschaft von Big Sur. Auf Wunsch mit optionaler Weinbegleitung, persönlich von unserem Wein-Direktor und Chef Sommelier Dominique DaCruz ausgesucht.

Um Reservierung wird gebeten.

Ein kleiner Hinweis: Wenn es das Wetter erlaubt, ist Sierra Mar der perfekte Ort für ein romantisches Dinner mit atemberaubenden Sonnenuntergang. Bitte erkundigen Sie sich bei der Reservierung um die Sonnenuntergangszeiten.

Dinner-Menü (Beispiel) [pdf]


Zurück zum Seitenanfang

Weinkeller

Im Sierra Mar erwartet Sie eine erstklassige Auswahl erlesener Weine aus einer der größten Sammlungen Nordamerikas. Weinliebhaber können Stunden damit verbringen, die anerkannte Weinkarte unseres preisgekrönten Weinkeller zu lesen. Die über 14.000 Flaschen mit einer Auswahl von 2.600 Weinspezialitäten und -raritäten wurden alle persönlich von unserem Wein-Direktor Dominique DacCuz ausgewählt.

Seid 2012 wird das Sierra Mar Restaurant von dem renommierten US-Magazin Wine Spectator mit der höchsten Anerkennung, dem “Grand Award” ausgezeichnet – weltweit haben nur 72 Restaurants diese Auszeichnung.

Zurück zum Seitenanfang